|
|
Dadelsalade Met Appel En Verse Vijgen
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Nagerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
6 grote appels * sap van 1/2 citroen * 175 gram verse dadels * 25 gram marsepein * 1 theelepel oranjebloesemwater * 4 eetlepels yoghurt * 4 groene of paarse vijgen * 4 geroosterde amandelen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verwijder het klokhuis van de appels. Snijd ze in plakjes en vervolgens als luciferhoutjes in dunne staafjes. Besprenkel ze met citroensap. Haal voorzichtig de pitten uit de dadels en snijd ze in dunne reepjes. Meng ze met de staafjes appels. Meng in een kleine kom de marsepein met het oranjeloemsenwater tot een zachte massa. Voeg de yoghurt toe en roer goed. Verdeel het appel-dadelmengsel over vier borden. Verwijder de steeltjes van de vijgen en verdeel elke vrucht in vieren zonder ze helemaal door te snijden. Knijp voorzichtig met duim en wijsvinger van beide handen in de onderkant van de vijg, zodat hij zich openvouwt. Leg een opengevouwen vijg in het midden van de appel-dadelsalade en vul hem met het mengsel van yoghurt, marsepein en oranjebloesemwater. Versier de vulling met een hele geroosterde nmandel.
|
|
|